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HACCPについて

平成27年2月18日 弊社は手延干し麺、乾めん類におきまして 全国乾麺協同組合連合会HACCPの認証を取得いたしました。

HACCP認証マーク
HACCP認証
HACCP認証

HACCPとは、食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分析( Hazard Analysis )し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという重要管理点( Critical Control Point )を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生 管理の手法です。

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