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兵庫県たつの市は播磨平野の西部に位置し古くから麺づくりが行われてきました。たつの市で栽培し収穫された紫黒米を粉砕してから小麦粉にブレンドし手延べの技法で仕上げました。
兵庫県たつの市は播磨平野の西部に位置し古くから麺づくりが行われてきました。たつの市で栽培し収穫された紫黒米を粉砕してから小麦粉にブレンドし、手延べの技法にて仕上げました。