【本製品は通販専用商品で、小売店様での販売は行っておりません】
麺は手延そうめんと同様、早朝より幾度もの熟成を繰り返しながら2本のクダ竹にかけ、徐々に細く、のばしながら麺に仕上げたものです。手延べ麺独特のつるつる感が特徴です。あっさりした中華スープを添付しております。

抹茶を使用して、そばとお茶の味が調和した逸品です。
できたての香りとおいしさをそのままお届けするため、アルミ袋を使用し、脱酸素剤を封入しております。

兵庫県たつの市は播磨平野の西部に位置し古くから麺づくりが行われてきました。
たつの市で栽培し収穫された紫黒米を粉砕してから小麦粉にブレンドし手延べの技法で仕上げました。

おすいもの、お味噌汁などにどうぞ。

スープは蝦醤（シャージャン）を使用し、海鮮風味がより鮮明になりました。
かやくはエビを増量し、とんこつスープとマッチしております。

製麺後、通気性の良い箱に詰め、温度、湿度を適正管理した専用の倉庫（イトメン熟成専用倉庫）で１年以上熟成した限定の素麺。
製麺後に時間をかけ、熟成することによって、よりコシが出て喉越しのよい美味しい素麺となります。