播州赤穂の塩、手延べそうめん専用粉を使用。

手延べそうめんの副産物です。
手延べそうめんの「はしっこ」です。お吸物、味噌汁などに最適です。

兵庫県たつの市は播磨平野の西部に位置し古くから麺づくりが行われてきました。
たつの市で栽培し収穫された紫黒米を粉砕してから小麦粉にブレンドし手延べの技法で仕上げました。